8月5日上午，省林科院油茶團隊精深加工專家郭少海在院作了題為“吃油的誤區”的學術交流，從生活中最常見的四個誤區給大家作科普講解。

郭少海從營養學角度、保健功能以及疾病預防等方面作了分析講解，對不同的食用植物油和動物油的主要有益成分和有害物質進行了介紹，結合油脂加工過程，科學地分析了其有益成分和有害物質的影響，提出吃油要根據油脂的營養特征合理搭配，才能全面攝取身體所需的營養物質，并給出了脂肪酸比例較為合理的植物油品種，以及食用油合理搭配的比例。

與會人員紛紛表示，郭少海從平常生活出發，從自身的專業角度和多年對油脂的研究及加工經驗出發，科學講解了生活中對食用油的誤區，拓寬了科研視野，提升了學術氛圍。